Les Îles de la Madeleine en avion au temps du homard

Arrivée en avion aux Îles de la Madeleine en milieu de journée, où vous serez accueilli par le guide local qui accompagnera votre séjour. Après l'accueuil, transfert vers le Château Madelinot pour le dîner et l’installation dans les chambres. En après-midi, un premier tour d’orientation vous sera proposé afin de vous familiariser avec les environs, en passant notamment par Cap-aux-Meules et quelques points de vue emblématiques. Ce tour léger vous permettra de découvrir un premier aperçu des paysages, des falaises et de l’atmosphère maritime des Îles. 

En soirée, profitez d’un souper en formule table d’hôte régulière à l’hôtel, puis détente avant la nuit au Château Madelinot. D/S 

Très tôt le matin, la journée commence avec une immersion dans l’univers de la pêche au homard. Rendez-vous aux quais tôt en avant-midi pour observer le départ des bateaux et vivre l’ambiance unique qui règne au moment où les casiers quittent le port. Café et viennoiseries vous seront servis. Retour à l'hôtel pour le petit déjeuner. La visite se poursuit ensuite au nouveau Centre d’interprétation du homard, où une exposition moderne permet de mieux comprendre le cycle de vie de ce crustacé et l’importance qu’il occupe dans la culture et l’économie locale. 

La fin de la matinée est consacrée à l’économusée du Fumoir d’Antan, où vous découvrirez les méthodes traditionnelles de fumage des poissons qui ont fait la réputation des îles. Le dîner prend la forme d’une guédille au homard, un grand classique local toujours très apprécié. 

En après-midi, direction la Fromagerie Pied-de-Vent afin d’en apprendre davantage sur la fabrication artisanale des produits et de déguster quelques-uns des fromages les plus réputés. Plus tard, un retour aux quais est prévu pour assister à l’arrivée des bateaux de pêche au homard, un moment toujours impressionnant. 

La journée se termine par un souper de fruits de mer en formule table d’hôte à l’hôtel, puis par une soirée libre au Château Madelinot. PD/D/S 

La journée débute avec un petit-déjeuner à l’hôtel, direction le centre d’interprétation « Les Cultures de Large ». On y explore l’univers fascinant de l’algoculture, une pratique émergente qui met en valeur le potentiel gastronomique et environnemental des algues marines. 

L’après-midi est ensuite consacré au Musée de la Mer, qui présente l’histoire maritime des Îles, les vestiges de naufrages célèbres et la riche culture des Madelinots à travers des expositions variées et interactives. 

Puis, visite du Site d’Autrefois, un lieu authentique où le propriétaire, ancien pêcheur de homard, partage des récits passionnants sur la vie maritime d’autrefois et sur les traditions de pêche aux Îles. Cette immersion dans le patrimoine madelinot permet de mieux comprendre le quotidien des homardiers et l’évolution du métier au fil des générations.

Le souper est prévu au Domaine du Vieux Couvent, un établissement réputé tant pour sa cuisine locale soignée que pour sa vue exceptionnelle sur la mer. Retour ensuite à l’hôtel pour la nuit. PD/D/S 

Après le petit-déjeuner, direction Grande-Entrée pour vivre une expérience immersive à La Salicorne. Sur place, un dîner est servi, suivi d’une activité d’interprétation animée par un pêcheur des Îles, qui partage son savoir-faire, son quotidien et ses histoires de mer. 

Dans l’après-midi, la visite se poursuit au Barbocheux, vous découvrirez les produits artisanaux locaux, dont le fameux « bagosse », présenté dans une ambiance conviviale. 

En soirée, retour à l’hôtel pour un grand souper thématique mettant à l’honneur le homard en coquille. Le repas est enrichi d’une animation spéciale par le Chef, qui présente les techniques de cuisson du homard avant une démonstration de décorticage, ce qui en fait un moment aussi gastronomique que divertissant. La soirée se conclut au Château Madelinot pour la dernière nuit du séjour. PD/D/S 

Dernier petit-déjeuner à l’hôtel avant le transfert vers l’aéroport pour le vol de retour, marquant la fin de ce séjour gourmand, immersif et riche en découvertes aux Îles de la Madeleine. PD