Chili, route des vins

Vols vers Santiago.

Arrivée à Santiago tôt le matin et transfert à l'hôtel. Chambre à votre disposition dès l’arrivée.

En matinée, partez à la découverte des incontournables de Santiago. Située entre la majestueuse cordillère des Andes et la vallée centrale, Santiago du Chili a été fondée le 12 février 1541 par l'explorateur espagnol Pedro de Valdivia. Elle compte plus de 6,5 millions d'habitants, le tiers de la population du Chili. Cosmopolite et dynamique, la ville est le cœur culturel et économique du pays. Vous débuterez par la visite panoramique du centre historique qui abrite des sites emblématiques tels que la Plaza de Armas et le Palais de la Moneda, siège du gouvernement, tandis que ses quartiers bohèmes comme Bellavista regorgent de galeries et de cafés animés. Direction le quartier de Yungay pour dîner au restaurant typique La Peluquería Francesa. Considéré comme l'un des plus anciens de Santiago, le quartier se distingue par la préservation de ses précieux bâtiments historiques, ses rues étroites et ses passages commerciaux, qui contrastent avec le reste de l'horizon moderne de la ville. Vous apercevrez la Plaza Yungay, où se trouve le monument au Roto Chileno, un hommage à la victoire du Chili contre le Pérou et la Bolivie pendant la guerre en 1839. De la place, vous pourrez admirer la tour de style gothique de l'église San Saturnino. Ensuite, montée au Parc San Cristobal (par funiculaire ou téléphérique) pour avoir une vue d’ensemble sur la ville. PD/D

Journée libre pour profiter de la ville à votre rythme ou optez pour l’excursion optionnelle : découverte de la vallée viticole de Colchagua ($). PD

Départ vers Viña del Mar, la ville côtière et station balnéaire. Pour s’y rendre vous passerez par la vallée de Casablanca. Arrêt au vignoble Villard.  En 1989, Thierry Villard a fondé le premier vignoble boutique du Chili dans la Vallée de Casablanca. Pendant plus de trois décennies, il a été reconnu comme un nom de premier plan dans la région. Visite guidée de la cave avec découverte du processus de production de vins premium, parcours de la salle des barriques, dégustation des vins et de bouchées type bruschetta. Puis, direction vers la vallée de Rosario et découverte du vignoble Viña Matetic, qui se distingue par son engagement envers l'agriculture biodynamique, qui vise à établir un équilibre entre le vignoble, le sol, le climat et la santé des plantes. Dîner et tour du domaine. La visite commence à l’Emporio de la Viña Matetic. Vous serez chaleureusement accueillis par un guide bilingue, puis invités à découvrir la Vallée del Rosario, en apprenant le processus de vinification, le terroir ainsi que la pratique de l’agriculture biologique et biodynamique. Après un court trajet, vous arriverez au Chemin des Sens, où commencera une promenade à la découverte de la magie de nos vignobles. Vous visiterez ensuite le jardin biodynamique, où poussent les plantes utilisées dans les préparations biodynamiques, et vous en apprendrez davantage sur l'importance de la biodiversité dans nos vignes. La visite se poursuit à la cave, où vous découvrirez le processus de transformation du raisin issu des vignes et quelques-uns des meilleurs vins du Chili (inclut la dégustation de deux vins). La visite se terminera à l’Emporio, où  vous pourrez acheter vos vins préférés, parcourir une sélection de produits gastronomiques et artisanaux, et repartir avec des souvenirs fabriqués localement. PD/D

Après le petit-déjeuner, partez pour un tour de ville guidé de Valparaiso, la ville portuaire classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Elle est constituée de quartiers (cerro) grimpant à l'assaut des collines, qui ne sont pas forcément reliés entre eux si ce n'est par un labyrinthe de rues et d'ascenseurs d'un autre temps. Cet enchevêtrement fait la magie de la ville, avec ses églises, ses palais et ses maisons patriciennes splendides ; et toujours des échappées ou des vues sublimes sur la baie, les collines et l'océan. Le tour inclut également la visite de la maison musée du poète Pablo Neruda. PD

Journée libre pour profiter de la ville à votre rythme et de la plage, ou optez pour l’excursion optionnelle : découverte des villages côtiers du Pacifique ($). PD

Journée libre pour profiter de la ville à votre rythme et de la plage. PD

Transfert vers Santiago et installation à l’hôtel. Le reste de la journée est libre pour vos découvertes personnelles. PD

Journée libre pour profiter de la ville à votre rythme ou de l’excursion optionnelle : découverte de la vallée viticole del Maipo ($). PD

Journée libre, le soir, transfert vers l’aéroport de Santiago pour vos vols de retour. PD